グルクンの天ぷらと島らっきょうのソースがけ

本日、7月30日のランチは、グルクンの天ぷらと島らっきょうのソースがけでした。

グルクンはタカサゴの沖縄名ですが、他の地方名としてアカムロ（高知）、メンタイ、アカメンタイ（和歌山）、チャムロ（三重）などもあるそうです。

たんぱく質が多く36.36g、脂質が2.7g、炭水化物が0.18gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とナイアシンの成分が高くなっています。
沖縄県民には身近にある栄養価の高い食材です。