サバに含まれるEPAやDHAなどは悪玉コレステロールや中性脂肪を減らし善玉コレステロールを増やす働きがあります。動脈硬化の予防、改善や脳卒中や高血圧などの生活習慣病から身体を守ってくれる優れものですので積極的に食べておきたい食材ですね。